Почему корюшку считают уникальным гастрономическим продуктом в России?

Корюшку считают уникальным гастрономическим продуктом в России по нескольким причинам:

• Неповторимый огуречный аромат. 14 Его приобретает корюшка, попадая из моря в Неву и очищаясь в реке от солёных вод. 1 Этот запах стал своеобразным знаком качества рыбы: если корюшка пахнет огурцом, значит, продукт свежий. 1
• Универсальность в кулинарии. 3 Корюшку можно запекать, жарить, мариновать или готовить на гриле. 3 Икра корюшки считается настоящим деликатесом. 4
• Питательная ценность. 4 Корюшка богата белками и жирами, что делает её сытным и питательным продуктом. 4
• Культурная значимость. 3 Корюшка стала символом Санкт-Петербурга, олицетворяет дух города, его традиции и гастрономическую культуру. 3
• Полезные свойства. 1 Корюшка содержит большое количество фосфора, магния, кальция и витамина D, благодаря чему её мясо укрепляет зубы и кости. 1