Корюшку и другую жареную рыбу не рекомендуется хранить дольше двух суток в холодильнике, потому что рыба — скоропортящийся продукт, и при длительном хранении в ней могут размножаться опасные бактерии. 13

Кроме того, со временем жареная рыба утрачивает изначальный вкус и запах, становится суховатой. 13

Важно внимательно осматривать блюдо перед употреблением в пищу и проверять запах. 2 Если есть малейшие подозрения, что рыба испортилась, её не стоит есть. 2