Корнишоны не считаются менее калорийными, чем обычные цыплята, так как их калорийность составляет 140 ккал на 100 г. 15
Более высокая калорийность мяса корнишонов связана с особыми условиями содержания и кормления этих птиц, которые обеспечивают более быстрый рост и набор массы у этих миниатюрных птиц. 5