Корн-доги хрустят и остаются горячими внутри благодаря особенностям приготовления: 24

• Использование кукурузной муки. 24 Она придаёт оболочке из теста приятную консистенцию, а готовые корн-доги имеют характерную окраску и напоминают початки кукурузы. 2
• Правильный температурный режим. 2 Масло для жарки нужно нагреть на большом огне около 6–8 минут, чтобы оно сильно раскалилось и достигло температуры порядка 200 °С. 2 Однако непосредственно перед опусканием корн-дога в масло огонь под сковородой следует значительно убавить, иначе поверхность пережарится, а внутри корн-дог будет холодный и сырой. 2
• Использование фритюрницы. 5 Это позволяет получить хрустящую корочку и мягкое тесто внутри. 5

Также для ещё более хрустящих корн-догов можно использовать специальную смесь, например, CORNDOG crunch (хрустящую). 5