Почему корицу добавляют в кофе, а не в воду при заваривании?

Корицу добавляют в кофе, а не в воду при заваривании, потому что в воде молотая корица не растворяется. 1

Это связано с тем, что корица очень волокнистая и её частицы слишком крупные, чтобы раствориться в жидкости. 1 Вместо этого они впитывают воду и выходят на поверхность напитка или остаются на дне чашки. 1

При добавлении корицы в кофе же она лучше растворяется и наполняет напиток своим вкусом и ароматом. 2