Несколько причин, по которым коричневый сахар может быть лучше белого для приготовления кондитерских изделий:

• Придаёт выпечке карамельные нотки и медовые оттенки. 2 Вкус становится ярче, чего нельзя добиться с белым сахаром. 2
• Содержит полезные вещества. 14 В нерафинированном коричневом сахаре сохраняются микроэлементы: калий, кальций, магний, железо, медь и другие. 4

Однако стоит учитывать, что калорийность коричневого сахара всё равно остаётся высокой (на 100 грамм белый сахар — 387 ккал, коричневый — 377 ккал). 2 Поэтому оба продукта следует употреблять умеренно, чтобы не нанести вред организму. 3

Выбор между коричневым и белым сахаром зависит от личных предпочтений и целей приготовления кондитерских изделий.