Корейский соус кимчи называют универсальным маринадом для мяса, потому что он хорошо сочетается с разными видами мяса, в том числе с бараниной и курицей. 25

Также кимчи можно использовать для маринования жирной морской рыбы, чтобы избавиться от специфического запаха. 2