Копчёный сыр хорошо сочетается с морепродуктами в салатах, потому что он может придать блюду сочность и пикантный оттенок. 2

Также такое сочетание возможно благодаря текстуре сыра: мягкие и сливочные сыры, например бри и камамбер, хорошо сочетаются с нежными морепродуктами, такими как морские гребешки и креветки, а более твёрдые сыры, такие как чеддер и гауда, — с более твёрдой рыбой, такой как лосось и тунец. 3

Кроме того, копчёный сыр уравновешивает солёность: морепродукты по своей природе солёные, поэтому важно выбирать сыр, который уравновешивает это свойство. 3 Выдержанные сыры, такие как пармезан и азиаго, хорошо сочетаются с сильно солёными блюдами из морепродуктов, а свежие сыры, такие как козий сыр и фета, могут облегчить общую солёность блюда. 3