Вопросы к Поиску с Алисой
Копчёный лещ считается одним из лучших сортов рыбы для приготовления пирогов, например, благодаря следующим качествам:
Особенно вкусными считаются пироги с начинкой из копчёного леща, приготовленные по традиционной плесской технологии — на ольховой щепе, с добавлением только соли, перца и лаврового листа. www.gastronom.ru