Почему копальхен считается опасным для представителей других народов?

Копальхен считается опасным для представителей других народов из-за содержания трупного яда, который образуется в процессе приготовления блюда. ru.wikipedia.org diletant.media

В копальхене присутствуют такие токсичные вещества, как кадаверин, путресцин и нейрин. ru.wikipedia.org Они ответственны за неприятный запах продукта и могут вызвать сильнейшее отравление, которое при отсутствии своевременной медицинской помощи может закончиться летальным исходом. ru.wikipedia.org

Северные народы, для которых копальхен — традиционная пища, могут употреблять его, потому что привыкли к такой еде с детства и их организм вырабатывает иммунитет к ядам. vk.com diletant.media