Консервы в вакуумной упаковке подходят для долгих поездок, потому что такая упаковка обеспечивает защиту от влаги и пыли, значительно продлевает срок годности продуктов и не позволяет распространяться запахам. 2

Суть технологии вакуумной упаковки заключается в закрытии доступа кислорода к продукту, что исключает активные процессы высыхания, гниения либо брожения. 3 В созданной среде не будут развиваться бактерии. 3

Однако стоит учитывать, что вакуумная упаковка не является панацеей, и рано или поздно продукты в вакууме портятся. 3