Почему консервированный тунец лучше подходит для салата нисуаз, чем свежий?

Консервированный тунец лучше подходит для салата «Нисуаз», чем свежий, по нескольким причинам:

• Удобство использования. stevehacks.com Консервированные морепродукты дешевле рыбных стейков и филе, а с ними часто проще и быстрее работать. stevehacks.com
• Лучший вкус и текстура. www.gastronom.ru Консервированный тунец в оливковом масле более влажный, нежный, с лучшим вкусом и текстурой, чем тунец в собственном соку. www.gastronom.ru

При этом свежий тунец при правильном приготовлении обладает большей питательной ценностью, так как в нём больше жирных кислот. stevehacks.com Однако в процессе консервирования тунец может потерять многие из полезных свойств жирных кислот. stevehacks.com

Таким образом, выбор между консервированным и свежим тунцом зависит от личных предпочтений и потребностей.