Консервированный тунец лучше подходит для салата «Нисуаз», чем свежий, по нескольким причинам:

• Удобство использования. 4 Консервированные морепродукты дешевле рыбных стейков и филе, а с ними часто проще и быстрее работать. 4
• Лучший вкус и текстура. 1 Консервированный тунец в оливковом масле более влажный, нежный, с лучшим вкусом и текстурой, чем тунец в собственном соку. 1

При этом свежий тунец при правильном приготовлении обладает большей питательной ценностью, так как в нём больше жирных кислот. 4 Однако в процессе консервирования тунец может потерять многие из полезных свойств жирных кислот. 4

Таким образом, выбор между консервированным и свежим тунцом зависит от личных предпочтений и потребностей.