Почему консервированные помидоры лучше свежих при приготовлении подлив

Некоторые преимущества использования консервированных помидоров при приготовлении подлив:

• Насыщенный вкус. vk.com Консервированные помидоры обычно более насыщенные по вкусу, чем свежие. vk.com
• Быстрота приготовления. www.good-menu.ru Из консервированных помидоров соус делается быстрее и менее трудоёмко. www.good-menu.ru
• Доступность. arborio.ru Консервированные помидоры можно использовать круглый год, в то время как свежие томаты в некоторые периоды года стоят дорого и требуют длительной термической обработки. vk.com arborio.ru

Однако есть мнение, что свежие помидоры обладают более ярким и сбалансированным вкусом, особенно если использовать томаты максимальной спелости. www.yahoo.com Консервированные помидоры часто имеют менее интенсивный и более приглушённый вкус. www.yahoo.com Кроме того, некоторые консервы могут быть слишком кислыми, особенно те, которые приготовлены с добавлением лимонного сока или лимонной кислоты. www.yahoo.com