Несколько причин, по которым консервированная рыба стала популярным ингредиентом в русской кухне:

• Доступность и приемлемая стоимость. 2 Даже в дефицитные периоды консервы оставались на прилавках магазинов, их стоимость была приемлемой для широких масс. 2
• Разнообразие блюд, которые можно приготовить. 2 Из консервированной рыбы можно сделать салаты, запеканки, супы и котлеты, а также просто съесть как закуску. 2
• Популяризация через салат «Мимоза». 35 Дешёвые и простые ингредиенты, лёгкость в приготовлении, богатство вкуса и питательность сделали это блюдо по-настоящему народным. 3

Кроме того, консервированная рыба может быть полноценным источником белка и омега-3, здоровым перекусом и основой для сытного обеда, если её правильно выбрать и сочетать с овощами и зеленью. 5