Почему консервированная фасоль придает салату яркий вкус и насыщенный цвет?

Консервированная фасоль придаёт салату яркий вкус и насыщенный цвет, возможно, благодаря своему цвету, так как, например, красная фасоль красиво и ярко выглядит в блюдах. woman.rambler.ru

Также есть мнение, что консервированная фасоль добавляет салату питательность. www.russianfood.com woman.rambler.ru

Кроме того, в процессе термической обработки консервированная фасоль сохраняет до 70% витаминов и минеральных соединений от первоначального состава. dzen.ru