Почему конфеты из белого шоколада не считаются классическим шоколадом?

Белый шоколад не считается классическим шоколадом, потому что не содержит какао-порошка. dzen.ru otvet.mail.ru У настоящего шоколада острый запах и вкус какао, а у белого такого запаха и вкуса нет — он очень «сахарный». dzen.ru

Однако белый шоколад можно называть шоколадом, если он содержит не менее 20% какао-масла. vk.com www.ntv.ru Если продукт отвечает этим требованиям, его можно назвать шоколадом по ГОСТ 2012 года. www.ntv.ru

Кроме того, часто вместо масла какао производители белого шоколада используют другие растительные масла. dzen.ru

Также стоит отметить, что у настоящего шоколада достаточно острый запах и вкус какао, а у белого такого запаха и вкуса вообще нет — он просто очень «сахарный» по запаху и вкусу. dzen.ru