Почему кондитерские кольца без дна подходят для приготовления бисквитов?

Кондитерские кольца без дна подходят для приготовления бисквитов по нескольким причинам:

• Возможность испечь высокий бисквит. paulinecakeclub.ru В дальнейшем его можно разрезать на 4–5 коржей. paulinecakeclub.ru Однако это правило работает только для лёгких классических бисквитов: если в тесте много жидкости или масла, то лучше делить его на несколько частей и выпекать в разных формах. paulinecakeclub.ru
• Отсутствие необходимости в смазывании. paulinecakeclub.ru maru.expert Готовые бисквиты просто вырезаются из колец ножом. paulinecakeclub.ru Чтобы бисквитное тесто не вытекало, необходимо правильно проложить дно кольца фольгой. paulinecakeclub.ru
• Возможность собрать высокий торт. paulinecakeclub.ru Даже если кольцо имеет высоту 5–6 см, можно проложить его борта ацетатной лентой и таким образом увеличить высоту кольца. paulinecakeclub.ru Торты, собранные таким способом, получаются максимально аккуратными и легче выравниваются. paulinecakeclub.ru
• Функция вырубки. paulinecakeclub.ru С помощью кондитерского кольца можно обрезать бисквит до нужного диаметра. paulinecakeclub.ru Особенно это актуально для муссовых тортов, которые требуют коржей без корочек. paulinecakeclub.ru
• Лёгкость мытья. paulinecakeclub.ru У кондитерских колец нет никаких выступов и щелей, куда может затечь тесто. paulinecakeclub.ru