Кондитерские фабрики указывают номинальный вес батончиков без учёта возможного отклонения, потому что номинальное значение — это значение, которое должно быть при нормальных условиях без учёта изменчивости. 1
Однако в производстве могут возникать случайные отклонения (погрешности, ошибки), которые дают отклонения то в меньшую, то в большую сторону. 1 Если такое отклонение мало отличается от заданного стандарта, то есть находится в пределах допустимой погрешности, то изделие считается годным. 1 Если же отклонение превышает допуск, то изделие считается бракованным. 1
Пределы допускаемых отрицательных отклонений массы шоколада от номинальной массы указаны в ГОСТ 8.579. 34