Почему компот из винограда хранится дольше, чем другие фруктовые компоты?

Возможно, имелась в виду заготовка компота из винограда на зиму. finecooking.ru Одна из особенностей приготовления такого компота, которая способствует долгому хранению, — первая заливка, во время которой виноград прогревается и частично трескается. finecooking.ru

Также для сохранения компота надолго можно использовать дополнительные консерванты, например лимонную кислоту. antonovsad.ru

Чтобы компот не забродил во время хранения, важно готовить его в чистой таре, а фрукты и ягоды тщательно мыть. openkitchen.eda.yandex Кроме того, продукты должны быть хорошего качества, без гнили, плесени и тёмных боков. openkitchen.eda.yandex

Срок хранения домашних заготовок может достигать 1 года. openkitchen.eda.yandex Компот нужно хранить в сухом и тёмном месте. finecooking.ru