Почему колобки считаются традиционным десертом русского Севера?

Колобки считаются традиционным десертом русского Севера, потому что они были популярной домашней выпечкой на этой территории. dzen.ru Их готовили в крестьянских избах и в дворянских усадьбах. dzen.ru

Изначально колобки символизировали надежду на лучшее и обращение к Солнцу с просьбой дать достаток в дом, помочь пережить трудные тёмные времена, сберечь детей. vk.com Их пекли в бедных семьях из остатков разной муки и последней квашни (закваски). vk.com

Также колобки использовались как обрядовая выпечка и в других случаях. vk.com Например, когда долго не наступала весна, горячие колобки выкатывали на улицу, чтобы отступил мороз. vk.com

Таким образом, колобки ассоциируются с русским Севером благодаря своим обрядовым и символическим функциям.