Количество калорий в яйце зависит от его размера и способа приготовления, потому что калорийность определяется содержанием в яйце белка и жира. 4 По мере увеличения размера яйца увеличивается и количество калорий за счёт роста содержания этих макроэлементов. 4

Способ приготовления также влияет на энергетическую ценность яйца. 12 Например, в жареном яйце с использованием масла калорийность может составлять 125 ккал, а при варке вкрутую — примерно 50 ккал. 12

Кроме того, желток содержит в 3 раза больше калорий, чем белок. 1

Таким образом, калорийность яйца зависит от его размера и способа кулинарной обработки: в сыром яйце среднего размера содержится 70 ккал, а самого крупного — 90 ккал. 1