Колбасу для салатов рекомендуется варить перед добавлением в блюдо в случае сомнений относительно свежести и качества продукта. 2 Например, если есть нарушенные условия или срок хранения. 2

Также отваривание помогает устранить микроорганизмы, которые могли попасть на продукт в ходе транспортировки и продажи. 1

Кроме того, некоторым кажется, что после повторной варки и в тёплом виде колбаса становится ещё вкуснее. 2