Почему колбаски нужно проколоть иголкой перед запеканием в духовке?

Колбаски нужно проколоть иголкой перед запеканием в духовке, чтобы избежать разрывов оболочки во время приготовления. volshebnaya-eda.ru www.chefmarket.ru

Под воздействием высоких температур оболочка колбасок будет сжиматься, а воздух внутри, наоборот, расширяться. volshebnaya-eda.ru Прокалывание позволяет лишнему пару выйти наружу, и колбаски останутся целыми. volshebnaya-eda.ru delikatesrakitnoe.ru