Почему колбаса, огурец и горошек считаются классическими ингредиентами салатов?

Колбаса, огурец и горошек считаются классическими ингредиентами салатов, в частности «Оливье», по нескольким причинам:

• Историческая связь. 2 Салат «Оливье» был изобретён в XIX веке московским ресторатором и шеф-поваром французского происхождения Люсьеном Оливье. 2 В оригинальном рецепте были дорогие и редкие для тех времён продукты: рябчики, чёрная икра, лангустины и каперсы. 2 Со временем ингредиенты упростились и удешевились, так появились более привычные компоненты: картофель, морковь, яйца, солёные огурцы и зелёный горошек. 2
• Вкус. 12
• Колбаса придаёт салату мягкость и насыщенность вкуса. 2 Для классического «Оливье» обычно используют варёную колбасу, такую как «Докторская» или «Молочная». 1
• Огурцы добавляют салату пикантность и лёгкую кислинку. 1 Баланс свежих и солёных огурцов считается классическим. 1
• Горошек придаёт салату более нежную текстуру и лёгкий свежий вкус. 1 Если есть возможность, в «Оливье» используют не консервированный, а замороженный горошек, который предварительно размораживают. 1

Таким образом, сочетание этих ингредиентов в салате «Оливье» стало традиционным и узнаваемым, что делает его классическим.