Почему кокотница считается классической посудой для приготовления жульена?

Кокотница считается классической посудой для приготовления жульена, потому что её особенности позволяют блюду сохранять сочность и аромат. www.fedomo.ru

Некоторые преимущества кокотниц:

• Небольшой объём. complexbar.ru Посуда рассчитана на порционное приготовление, что удобно для подачи жульена. complexbar.ru
• Равномерный нагрев. www.fedomo.ru Особенности конструкции и материалов кокотницы обеспечивают равномерный нагрев блюд и долгое сохранение тепла. www.fedomo.ru
• Плотное прилегание крышки. www.superposuda.ru www.thevoicemag.ru Это не даёт влаге испаряться из продуктов, сохраняя аромат и пропитывая им готовую еду. www.superposuda.ru
• Специальные выступы на крышке. www.superposuda.ru Они скапливают выпаренную воду и отдают её пище, в результате чего блюдо получается сочным. www.superposuda.ru
• Быстрота приготовления. food.ru Продукты в кокотнице готовятся почти на треть быстрее, чем обычным способом. food.ru