Почему кокосовый мусс может иметь слишком плотную или слишком жидкую текстуру?

Текстура кокосового мусса может быть разной в зависимости от рецепта и используемых ингредиентов.

Некоторые факторы, которые влияют на консистенцию:

• Добавление желатина. vsedeserti.ru С ним мусс получится более плотным. vsedeserti.ru Если желатин не используется, десерт будет нежным. vsedeserti.ru
• Взбивание сливок. vsedeserti.ru Важно не перевзбить их, иначе вода отделится от жира, и мусс будет испорчен. vsedeserti.ru
• Использование кокосового молока. onetable.ru Продукт может расслаиваться. onetable.ru Чтобы избежать проблем с текстурой, лучше выбирать кокосовое молоко с минимальным количеством добавок и сахара. onetable.ru

Также на консистенцию мусса может повлиять качество ингредиентов: например, шоколад должен быть натуральным, без пальмовых масел. onetable.ru