Кокосовое молоко может сворачиваться при добавлении в тесто из-за высокой жирности. 14 Это происходит потому, что жиры на поверхности чешуек молока не желают смачиваться. 1
Чтобы решить проблему, можно попробовать подогреть молоко и использовать блендер. 1