Кокореч считается одним из самых популярных блюд Стамбула, потому что он распространён и доступен в городе как уличная еда. 25

Блюдо готовят из бараньих кишок, в которые заворачивают внутренности (потроха, сердца, почки) молочных ягнят. 1 Мясные ингредиенты обжаривают на вертеле, щедро приправляют специями, мелко нарезают и выкладывают на ароматную и хрустящую булку. 2

В рестораны, подающие кокореч, всегда выстраиваются очереди. 1 Много заведений с этим блюдом можно найти в районе базаров, а также в Балык Пазары в Таксиме. 3

Таким образом, популярность кокореча связана с его широким распространением и удобством употребления в качестве уличной еды.