Кофейные бленды популярны среди компаний и обжарщиков по нескольким причинам:

• Создание уникального вкусово-ароматического букета. 1 С помощью бленда можно раскрыть одни ноты, приглушить другие и объединить их в единую композицию. 1
• Выравнивание вкуса и стабильность от чашки к чашке. 5 Вкусовые характеристики сорта могут меняться от года к году в зависимости от урожая. 2 Блендирование помогает сделать кофе стабильно вкусным. 2
• Экономия. 1 Например, в итальянской кофе-индустрии часто добавляют к арабике робусту, чтобы снизить себестоимость кофе. 1
• Возможность раскрыть натуральные ароматы и природную сладость зёрен. 3 Это позволяет исключить использование сахара, молока и прочих добавок, с помощью которых часто смягчают излишнюю горечь или кислотность напитка. 3