Кофейные бленды часто содержат 80% одного сорта и 20% другого, потому что это позволяет совместить удачные и сгладить неудачные характеристики конкретного зерна. 3

Доминирующий сорт создаёт основной профиль вкуса, а второй сорт дополняет, давая недостающие элементы кофе, в зависимости от конечной цели. 2