Вопросы к Поиску с Алисой
Кофейная пенка поднимается до самого края турки из-за того, что нагретый кофе выделяет ароматические масла. vk.com Вместе с сахаром они создают плёнку, за которой скапливаются пузырьки. vk.com
Также турка должна быть заполнена максимум на две трети, иначе пене будет некуда подниматься. prokofe.ru