Пузырьки в кофе образуются из-за наличия углекислого газа. 19 Без давления он не растворяется в воде, его просто вытесняет вода, и когда он поднимается на поверхность, мы видим пузырьки. 1

Реанимировать запузырившийся кофе можно, если аккуратно перемешать его, чтобы равномерно насытить слой и вывести весь углекислый газ из молотого кофе. 9 Для этого можно воткнуть ложку или палочку для помешивания прямо в гущу и хорошенько перемешать. 9

Также для более стабильной молочной пены рекомендуется использовать кофе недельной обжарки, так у него будет время для дегазации. 3

Выбор между тем, реанимировать запузырившийся кофе или оставить его для угощения гостей без молока, зависит от личных предпочтений.