Почему кофе считается заваренным, а не вареным напитком?

Кофе считается заваренным, а не варёным напитком, потому что в процессе приготовления не используется кипячение. www.livejournal.com otvet.mail.ru

При заваривании кофе используют мягкую воду с низким содержанием солей, которую нагревают до 95 градусов. www.livejournal.com При варении же напиток доводят до кипения. www.bolshoyvopros.ru

Кроме того, есть мнение, что при варении кофе не весь кофе растворяется или оседает на дно, а при заваривании напиток может проявлять неприятную кислинку и не отличаться особой глубиной и крепостью. www.good-cook.ru