Кофе раф считается чисто российским изобретением, потому что его придумали в конце 90-х годов в Москве в кофейне Coffee Bean. 34

Бариста Глеб Невейкин, Артём Берестов и Галина Самохина хотели угодить клиенту, который отказывался пить традиционные напитки, и придумали уникальный рецепт. 3 Этого человека звали Рафаэль, и именно ему мы обязаны тем, что в России есть раф. 3

Вскоре не только Рафаэль, но и его знакомые стали заказывать кофе «как Рафу» или проще говоря «Раф-кофе». 3 Напиток набирал популярность и пользовался спросом сначала у посетителей «Кофе Бина», а потом и в других кофейнях, где работали Глеб, Галина и Артём. 3