Почему кофе называют белым золотом?

Возможно, имелся в виду растворимый кофе, который может отливать золотом. www.mk.ru По словам эксперта Сергея Митрофанова, это естественный цвет качественного светлого растворимого кофе, сформировавшего плотную глянцевую структуру в сублиматоре. www.mk.ru

Цвет готового растворимого кофе зависит от того, каким изначально было кофейное зерно, как был приготовлен кофейный экстракт, какова была его концентрация. www.mk.ru В норме после сублимации кофе имеет деликатный светло-коричневый цвет, близкий к молочному шоколаду или сливочной карамели. www.mk.ru

Также существует понятие «белый кофе», которое может относиться к разным напиткам в зависимости от страны. www.coffeemag.ru Например, в США под белым кофе понимают напиток из кофейных зёрен, которые были обжарены до светло-золотистого цвета. www.coffeemag.ru