Кофе лювак считается одним из самых дорогих сортов кофе в мире по нескольким причинам:

• Сложности с производством. 3 Собрать достаточное количество «обработанных зверьком» зёрен довольно сложно, поэтому продукт считается редким и ценным. 3
• Расходы на содержание животных. 1 Фермерам необходимо заботиться о диких животных, что требует дополнительных финансовых вложений. 1
• Особенности биологии циветт. 1 В неволе они не размножаются, поэтому фермерам приходится отлавливать «производителей» в дикой природе. 1
• Ценные вкусовые качества. 1 В дикой природе зверьки едят только лучшие кофейные плоды, а на фермах вынуждены довольствоваться тем кормом, который дают им сотрудники. 1

Кроме того, на сбор фекалий и производство напитка уходит больше времени, что также влияет на высокую цену. 1