Кофе кортадо стал популярным за пределами Испании и Латинской Америки, вероятно, из-за возможности создавать разные варианты напитка, что позволяет подстраивать его под предпочтения потребителей в разных странах. 12

Некоторые подходы, которые популярны за пределами Испании:

• Изменение способа приготовления молока. 2 Его могут не просто согреть, а пропарить до более концентрированного состояния или взбить с помощью питчера, как для капучино. 2
• Использование разных видов молока. 2 Например, обычное молоко иногда заменяют на топлёное или даже сливки, а на Кубе вместо него используют сгущёнку. 2
• Подача в необычной посуде. 24 В Америке кортадо стали называть «Гибралтар» в честь стакана, в котором его подавали. 24

Также кортадо подходит тем, кто любит насыщенные вкусовые характеристики эспрессо, но хочет смягчить его более резкие нотки. 4