Кофе из турки может считаться более ароматным, чем из кофемашины, из-за разной степени помола. 24 Для турки выбирают максимально мелкий помол, что позволяет напитку изначально насыщаться ароматом, затем вкусом. 2 Для варки в кофемашине рекомендован средний или крупный помол. 2

При нагревании воды в турке эфирные масла высвобождаются постепенно. 1 В кофемашине же они моментально вырываются на свободу, и поэтому аромат напитка более яркий. 1

Также на аромат влияет время заваривания: в турке порошок экстрагируется поэтапно, медленно, а в кофемашине для приготовления обычного кофе нужно не более 30 секунд. 2

Следует учитывать, что мнение о том, какой кофе ароматнее, субъективно и зависит от личных предпочтений.