Несколько причин, по которым кофе глясе остаётся популярным десертом во многих странах мира:

• Универсальность и способность освежать в жаркую погоду. 1 Напиток совмещает в себе бодрящий эффект классического кофе с приятным охлаждающим эффектом. 1
• Возможность экспериментировать с рецептами. 24 В разных странах кофе глясе приобретает уникальные черты: в Скандинавии его готовят с местными молочными продуктами, в Латинской Америке добавляют тропические фрукты, в Азии экспериментируют с чайными нотками. 1
• Лёгкость приготовления. 1 Напиток можно сделать дома, а эстетичный внешний вид делает его популярным в социальных сетях. 1

Кроме того, в Америке глясе полюбился маркетологам фастфуда: кофе с мороженым стал частью меню McDonald’s, KFC и других сетевых кафе. 4