Клубнику для торта «Фрезье» нужно выбирать тщательно, потому что для этого десерта используют только свежие ягоды, замороженные для него не подходят. 23
Замороженная клубника даёт слишком много жидкости, из-за чего торт может потерять форму. 2 Кроме того, у замороженной клубники нет вкуса и цвета, она может быть водянистой. 2