Почему клубничное парфе считается классическим французским десертом?

Клубничное парфе считается классическим французским десертом, потому что традиционно для этого блюда во Франции используют взбитые сливки, которые затем замораживают и подают с ягодами, в частности с клубникой. volshebnaya-eda.ru www.patee.ru

Считается, что парфе появился в конце XIX века во Франции, в эпоху, когда ещё не было холодильного оборудования и морозильных камер, а вместо них использовался лёд. volshebnaya-eda.ru Высокий процент жирности достигался благодаря использованию густых сливок, которые при взбивании давали пористую и воздушную структуру. volshebnaya-eda.ru

Название десерта происходит от французского слова «parfait», что означает «идеальный». www.sportmaster.ru