Вопросы к Поиску с Алисой
Классический торт Эстерхази требует длительной пропитки и охлаждения, потому что его коржи после выпечки подсыхают и сами по себе хрустят. superbaker.ru
Однако когда к ним добавляется крем, который пропитывает их своей влажностью, коржи становятся мягкими. superbaker.ru Для этого торт необходимо поставить в холодильник минимум на 2–5 часов, в идеале лучше дать десерту настояться всю ночь. vsedeserti.ru