Почему классический омлет Пуляр нельзя готовить с крышкой?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Сковороду с омлетом Пуляр нельзя накрывать крышкой, потому что испарения осядут на крышке влагой, которая упадёт вниз и повлечёт за собой белки. eda.ru

Кроме того, если не накрывать омлет крышкой, взбитому белку сложно приготовиться, так как теплопроводность пышной массы довольно слабая. art-lunch.ru В результате блюдо готовится долго, жёлтая часть сгорает или белок остаётся сырой. art-lunch.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?