Вопросы к Поиску с Алисой
Классический гляссе готовится из чёрного кофе, а не из других сортов, потому что мороженое нивелирует тонкие оттенки вкуса и аромата дорогих сортов кофе. www.russianfood.com mtskheta.ru
Для глясе подойдут недорогие смеси арабики с 10% робусты, а тем, кому не нравится излишняя горечь, рекомендуется варить основу для напитка из 100%-й арабики. www.russianfood.com mtskheta.ru