Вопросы к Поиску с Алисой
Классический французский сэндвич «крок-мадам» называют женской версией «крок-месье», потому что в нём сверху кладут поджаренное яйцо, похожее по форме на дамскую шляпку. vk.com
Считается, что приготовленное яйцо напоминает дамскую шляпку, вдобавок так гренка смотрится эффектнее — отсюда и приставка «мадам». pudov.ru