Почему кижуч считается одной из самых вкусных промысловых рыб на Дальнем Востоке?

Кижуч считается одной из самых вкусных промысловых рыб на Дальнем Востоке по нескольким причинам:

• Нежное и жирное мясо. dzen.ru Жирность кижуча составляет от 6 до 9,5%, что делает его особенно подходящим для запекания. dzen.ru
• Богатый вкус. dzen.ru Мясо кижуча имеет лёгкую горчинку, интересный и богатый вкус. dzen.ru
• Пищевая ценность. dzen.ru В мясе кижуча содержатся витамины В1 и В2, а также множество микроэлементов, таких как цинк, хром, железо, молибден, никель и другие. dzen.ru
• Отсутствие мелких косточек. lenta.com Кижуча хорошо готовить детям, так как в нём почти отсутствуют мелкие косточки. lenta.com
• Ценность икры. lenta.com Икра кижуча мелкая, насыщенно-красного цвета, с лёгкой горчинкой, по полезным свойствам она превосходит икру других лососёвых. lenta.com