Почему китайский Ханчжоу считается столицей кулинарных традиций Китая?

Ханчжоу считается столицей кулинарных традиций Китая, потому что город отражает историческую важность как культурного и экономического центра, а также его близость к Западному озеру, объекту Всемирного наследия ЮНЕСКО. citiesinsider.com

Некоторые особенности кухни Ханчжоу:

• Использование местных ингредиентов. citiesinsider.com В блюдах часто встречаются пресноводная рыба, бамбуковые побеги и чайные листья. citiesinsider.com
• Связь с природой. citiesinsider.com Многие блюда названы в честь или вдохновлены живописным Западным озером. citiesinsider.com Например, рыба Западного озера в уксусном соусе. citiesinsider.com
• Исторические корни. citiesinsider.com Ханчжоу был столицей Южной Сун (1127–1279), и его кухня отражает утончённость и изысканность императорских традиций питания. citiesinsider.com
• Чайная культура. citiesinsider.com Ханчжоу — родина Лунцзина (Чая Драконьего колодца), одного из самых известных зелёных чаёв Китая. citiesinsider.com Чай не только напиток, но и ингредиент во многих местных блюдах. citiesinsider.com

Таким образом, кухня Ханчжоу сочетает в себе традиции и изысканность, а её вкусовые качества столь же богаты, как и история самого города. chinatraveltales.com