Почему китайские печенья с предсказаниями теряют форму при хранении?

Китайские печенья с предсказаниями могут терять форму при хранении, если придавать им форму после остывания теста. www.grazia.ru en.wikipedia.org

«Складывать» печеньки нужно горячими, пока тесто не остыло. www.grazia.ru Как только это произойдёт, добиться правильной формы уже не получится. www.grazia.ru

Чтобы печенье сохраняло форму после охлаждения, его можно положить в форму для маффинов или бокал. www.grazia.ru www.vokrugsveta.ru