Китайцы традиционно сливают первую заварку зелёного чая для очистки от пыли и грязи. 3 Так как чай не всегда сушат в экологически чистых местах, воздух может быть загрязнён, а в сухие листья попадает пыль. 3

Также считается, что промывка удаляет примеси с поверхности чая, что позволяет полностью раскрыть его аромат и вкус. 2