Кисло-сладкий соус делает мясо более мягким и нежным благодаря сочетанию кислых и сладких компонентов. 24
Уксус, который входит в состав соуса, помогает размягчить мясо, а сахар, в свою очередь, ещё до приготовления воздействует на белковый срез, делая мясо нежным. 24